Cara Membedakan Madu Asli Dan Palsu Yang Tepat

Madu merupakan pemanis alami yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Madu memiliki banyak manfaat yaitu diantaranya sebagai obat batuk, anti oksidan, mencegah diabetes, membantu proses penyembuhan kaner dan lain sebagainya. Selain dikonsumsi, madu juga sering digunakan untuk perawatan kecantikan misal mencegah rambut rontok, menghilangkan jerawat, dan lain-lain. Dikarenakan permintaan pasar terhadap madu cukup besar maka mulai ada oknum nakal yang memproduksi madu palsu. Saat ini sudah sangat sulit sekali membedakan antara madu asli dan madu palsu hanya dilihat dari penampilan luarnya saja.

Untuk diketahui saat ini madu palsu yang sering beredar dipasaran yaitu madu sintetis dan madu gula. Apa saja perbedaannya? Silahkan simak penjelasan dibawah ini:

Cara Membedakan Madu Asli Dan Madu Palsu

 

 

 

Madu Sintetis

Madu ini merupakan  yang dibuat dari campuran madu asli dengan bahan sintesis lainnya. Umumnya perbandingannya sangat jauh yaitu 1 kilogram madu dicampur dengan 10 kilogram bahan sintesis. Beberapa bahan yang ditambahkan antara lain: Gula pasir / gula merah, pewarna makanan, pengawet, perasa sintetis madu, dan aroma sintesis madu. Kabar buruknya, saat mengolah bahan-bahan tersebut mereka tidak menggunakan takaran pasti hanya mengira-ngira saja. Tentu saja ini sangat berbahaya. Dalam jangka panjang mengonsumsi madu palsu ini dapat menyebabkan berbagai macam penyakit berat seperti diabetes dan kanker. Berikut contoh dokumentasi pabrik madu palsu yang berhasil dibongkar oleh aparat kepolisian:

 

 

 

Madu Gula

Mungkin masihh banyak yang belum mengetahui apa itu “Madu Gula” atau biasa disebut juga sebagai Sirup Gula.

Madu gula adalah madu yang dihasilkan oleh lebah NAMUN pakan yang digunakan untuk membuat madu bukan nektar bunga melainkan Air Gula, Madu Sintetis, Ataupun Pemanis Buatan. Mengapa Demikian? Berikut penjelasan ringkasnya:

Lebah membuat madu dengan mengambil nektar dari bunga. Semakin banyak vegetasi (tumbuhan) yang hidup di wilayah lebah bersarang maka madu yang dihasilkan akan semakin banyak. Madu ini berfungsi untuk memberi makan koloni terutama larva-larva yang masih berukuran kecil. Nah, ada suatu waktu yang dinamakan muslim paceklik yaitu musim dimana tumbuhan di Wilayah tersebut tidak menghasilkan nektar samasekali. Akibatnya, koloni akan mengalami defisit makanan. Dengan berkurangnya stok pakan mau tidak mau maka koloni lebah akan mulai bermigrasi mencari tempat yang banyak nektar bunganya.

Jika hal tersebut terjadi, maka petani akan mengalami kerugian yang amat sangat besar. Oleh karena itu untuk mencegah koloni kabur, para petani memiliki siasat untuk menggunakan air gula sebagai pakan koloni selama muslim paceklik. Apabila sudah musim berbunga, maka asupan air gula akan dihentikan dan lebah akan mulai mencari lagi nektar bunga. Dengan demikian kerugian akibat koloni lebah tersebut kabur dapat diminimalisir. Dan madu yang dihasilkan dari air gula ini tidak boleh dijual kepasaran.

 

Dan saat ini sudah ada oknum yang menjual madu baik madu cair dan madu sarang berbahan dasar air gula. Untuk mengenalinya dari penampilan luar cukup sulit membedakan madu asli dengan madu gula, namun anda bisa memperhatikan hal-hal berikut ini:

 

1. Apakah stok madu yang dia miliki mencapai satu ton (1000 kilogram) lebih? Jika iya, maka kemungkinan itu madu gula. Karena hampir mustahil seorang atau satu grup peternak bisa menghasilkan madu hingga mencapai 1 ton. Dibutuhkan ratusan orang serta ribuan koloni lebah untuk memproduksi madu murni sebanyak itu.

 

2.  Apakah stok madu dia selalu banyak dan selalu ada? Jika iya, kemungkinan besar madu gula. Seperti yang sudah dijelaskan, ada kalanya tumbuhan memasuki muslim paceklik dimana ketersediaan pakan untuk koloni sangat minim.  Apabila disaat muslim paceklik namun dia memiliki stok madu nya sangat banyak sebaiknya anda waspada karena bisa saja koloni lebahnya diberi air gula namun hasil madunya dijual ke pasar.

 

3. Apakah potongan madu sarang yang dijual tampak rapih dan bersih? JIka demikian, sebaiknya anda berhati-hati. Karena sarang madu yang asli akan sangat sulit sekali dipotong secara rapih. Umumnya dijual dalam bentuk yang tidak beraturan dan warnanya agak keruh karena berisi beepolen.

 

4. Apakah mereka bisa menyebutkan kapan madu tersebut dipanen beserta videonya? Nah, inilah kunci terpenting pada saat ingin membeli madu. Jika dia memang peternak atau pengepul BERSANAD maka dia bisa menampilkan data-data tersebut minimal kapan madu tersebut dipanen.

 

Untuk lebih jelas silahkan simak dokumentasi dibawah ini:

 

 

 

Cara Membedakan Madu Asli Dan Palsu Yang Benar

 

Ada beberapa cara untuk membedakan antara madu asli dengan madu palsu. Silahkan simak penjelasannya dibawah ini:

 

1. Uji Laboratorium

Metode ini merupakan yang paling akurat untuk menentukan apakah madu tersebut asli atau palsu. Caranya cukup bawa sampel ke laboratorium makanan di kota anda. Biasanya laboratorium ini terletak di fakultas yang berhubungan dengan makanan.

Hasil uji lab nanti dibandingkan dengan standar SNI madu, terutama pada bagian enzim diastase yang dimiliki oleh madu asli namun tidak dimiliki madu palsu. Selain itu, parameter sukrosa / sakarosa juga harus diperhatikan. Jika lebih dari SNI (>5%) maka wajib dicuragai madu tersebut adalah madu gula.

Namun jika anda tidak bisa membawa / tidak terdapat laboratorium di Wilayah anda, maka bisa menggunakan cara kedua

2. Menggunakan Ikan Mentah

Masukkan sebuah ikan mentah yang masih segar kedalam botol yang berisi madu asli dan madu palsu. Kemudian ditutup rapat. Silahkan lihat hasilnya dalam waktu dua minggu:

Jika ikan tersebut menciut, memiliki warna pucat dan tidak berbau maka bisa dipastikan madu tersebut asli. Akan tetapi jika ikan tersebut ukurannya tetap seperti semula, warnanya berubah menjadi gelap dan memiliki bau tengik yang sangat menyengat maka itu merupakan madu palsu.

 

Mitos-Mitos Seputar Membedakan Madu Asli Dan Madu Palsu

Berikut ini akan kami ulas beberapa teknik pengujian yang lazim digunakan oleh masyarakat namun hasilnya masih jauh dari kata akurat:

 

Mitos Cara Membedakan Madu Asli Dan Madu Palsu

 

 

1. Telur matang ketika dicampurkan dengan madu

Hal yang sebenarnya terjadi bukan telur tidak matang namun disebabkan protein yang ada didalam telur dapat bergumpal apabila dicampur dengan asam. Oleh karena itu, kalau telur yang sudah dicampur dengan madu palsu yang sudah ditambahkan asam sitrat juga dapat nampak seperti matang

 

2. Madu Asli Tidak Akan Rembes Di Koran

Madu yang asli tidak dicampur dengan air namun mempunyai kadar air (kelembaban yang alami), apabila madu tersebut memiliki kadar air yang rendah (kental) maka dia tidak akan menembus koran. Akan tetapi berhati-hatilah karena jika madu palsu yang dibuat memiliki kekentalan yang sama, maka dia juga tidak akan rembes di permukaan koran. Sementara pada umumnya rata-rata kadar air madu yang ada di Indonesia cukup tinggi sehingga dapat merembes di koran

 

 

3. Madu Asli Tidak Disukai Semut

Inilah contoh metode sesat yang banyak digunakan oleh masyarakat. Malah sebaliknya, semut itu sangat menyukai madu, terutama aroma serta rasa manisnya. Madu yang kental dapat membuat semut sulit menyedot madu. Namun, madu Indonesia mempunyai kadar air yang cukup tinggi (encer) apalagi kalau dipanen ketika musim hujan. Sehingga semut masih dapat merubungi serta menyedot madu tesebut. Madu Palsu yang dibuat dengan kekentalan yang tinggi juga sangat tidak disukai semut, apalagi madu palsu yang telah dicampur dengan FORMALIN juga tidak mungkin dirubung semut.

 

4. Madu Asli Tidak Akan Membeku Dikulkas

Metode ini masih kurang akurat dalam membedakan madu asli dan palsu. Sebab madu yang berasal dari nektar bunga yang berbeda juga akan menghasilkan reaksi yang berbeda saat ditaruh didalam kulkas. Contohnya madu kapuk (randu) tidak akan membeku saat diletakkan ke dalam kulkas. Akan tetapi madu kaliandra dan madu karet dapat mengkrital saat dimasukkan kedalam kulkas. Bahkan madu hutan liar Sumatra juga dapat mengkristal apabila didiamkan dalam jangka waktu yang lama meskipun tidak dimasukan ke dalam kulkas.

Namun sebaliknya, madu palsu yang telah dikombinasikan dengan glukosa tidak akan membeku saat anda taruh didalam kulkas.

 

 

Lalu dimana sebaiknya membeli madu yang terpercaya? Anda bisa memesannya kepada kami karena kami selalu berusaha memberikan madu dengan keaslian dan kemurnian yang tetap terjaga.

Leave a Reply